Braunijs no bietēm???

Pēdējās dienas bija daudz darba, nebija īpaši daudz laika padalīties ar bīnumiem, kas top manā virtuvē.

Tā kā šī diena mani pavada ar diezgan spēcīgām sāpēm, šodien uztaisīju dubult treniņu. Veselīgi vingrinājumi jūras krastā un 40 minūšu soļošana. Sajūta ir neizsakāma. Cīņa turpinās...nu jau kā 4 nedēļas neesmu sev devusi nevienu Embrela injekciju. Protams, organisms sāk spuroties... un es vēl vairāk...

Lai dienas beigas būtu saldākas, uzcepu brauniju. Atradu ļoti interesantu recepti. Tiem, kam patīk eksperimentēt pa virtuvi, tie, kuri mīl saldumus iesaku šo recepti, jo nesatur piesatinātos un pievienotos cukurus un taukus. Vēl veselīgāku braunija kūku nekur neatradīsiet.

Sastāvdaļas:

-  170ml jeb 3 glāzes rīvetas vārītas bietes
- 4 lauku olas
- 3 galda karotes medus
- 120g 100% kakao
- 1 tējkarota cepamā pulvera
- 125ml olīveļļas
- 80ml rīvētu kokosriekstu  vai mandeļu miltu
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- sasmalcināti valrieksti
- mazliet melnās šokolādes, ko uzrīvēt pa virsu

Uzlieciet jau karsēties krāsni uz 170 grādiem

Pirmais solis - samaisīt kopa bietes, olas, medu, eļļu. Samaisīt ar karoti un samiksēt ar rokas mikserīti.
Otrais solis - pielikt klāt visas pārējās sastāvdaļs un samiksēt ar rokas mikseri.
Trešais solis - iesmērēt trauku kurā cepsiet ar sviestu, iekaisīt mazliet miltu un iepildīt ar masu.

Lieciet krāsnī un cepiet uz 200 grādien kādu pusstundu vai pat mazliet vairāk.

Kad trauks izņemts no cepeškrāsns apkaisīt brauniju ar rīvētu melno šokolādi!

Tikko pagaršoju vēl siltu... pēc konsistences sanāca ļoti mīksta un garša neizsakāmi laba!

Tūliņ pat došos pēc tējas krūzes...
Labu apetīti!

Gulaš ar briseles kāpostiem un brokoli

Ekselenta gaļas mērce, kuru varat kombinēt ar ko vien vēlaties. Tā kā es sekoju paleo diētai, tad izvēlējos gulaša mērci kombinēt ar cepeškrānī pagatavotiem dārzeņiem - briseles kāpostiem un brokoli.

Sastāvdaļas:

- gaļas gabaliņi
- rīvēti burkāni
- sīpoli
- apijs
- puravi
- 2 - 3 glāzes ūdens atšķaidīts ar 1 gaļas buljona kubiņu
- dažādas garšvielas
- 3 karotes miltu
- brokolis
- briseles kāposti

Mērces pagatavošana:

Izvēlaties dziļāko pannu kāda jums ir. Olīveļļā apcept gaļu, pasālīt un sapiparot. (es arī šõreiz izvēlējos zirga gaļu) Kad gaļa apcepusies no visām pusēm pievienot sīpolus un ar vāku virsū pasautēt kadas 15min. Pēc tam pievienot rīvēus burkānus, smalki sagrieztas apija lapiņas un puravus. Ļaut visam sautēties kādas 10 minūtes. Pievienot 2 glāzes karsta ūdens ar vienu gaļas buljona kubiņu. Skatieties, lai ūdens nebūtu līdz pannas malām, bet lai knapi nosedz satāvdaļas. Varat pievienot kurkumu, kariju, maltos sarkanos piparus vai citas garšvielas. Lai viss sautējās uz ļoti lēnas uguns. Kad gaļa jau mīksta, izslēgt plīti un pielikt 3 karotes miltu un lenām maisīt, lai mērce savelkas. Kad miltu iemaisīti, atstāt, lai padziest un sabiezē.

Tikmēr stikla traukā iegriezu briseles kāpostus un brokoli. Aplēju ar nedaudz olīveļļu, pievienoju dažādas garšvielas un apslacīju ar citrona sulu. Cepeškrāsnī iekšā un gaisīt līdz paliek mīksti. Kad dārzeņi gatavi, likt šķīvī iekšā un mērci virsū!

Labu apetīti!

Dārzeņu zupa ar zirga gaļu

Viens no labākajiem veidiem kā uzņemt dārzeņus ir zupas. Tās nekad neapnīk, ja vien ir idejas kā pamainīt garšu un tās konsistenci.

Sastāvdaļas:

- sīpoli
- ķiploki
- burkāni
- kabacis
- rācenis
- saldais kartupelis vai parastais kartupelis
- puravs
- apijs
- buljona kubiņš
- zirga gaļas gabaliņi
- garšvielas: svaigs ingvers vai pulverī, malti melnie pipari, ķiploku pulveris, kurkuma pulveris.

Pagatavošana:

Katliņā ielej olīveļļu un apcep gaļu. Kad gaļa apcepusies, pasālīt, pielikt sīpolus un pasautēt kādas 15-20 minūtes ar vāku virsū. Ņemiet vērā, ka zirga gaļa ir cietāka, tāpēc vajadzēs vairāk laika, lai tā būtu mīksta. Kad gaļa pamīksta, pievienot pārējos dārzeņus un pasautēt 10 min bez ūdens. Tad pieliet ūdeni tā, lai nosedz visas sastāvdaļas. Kad ūdens sāk vārīties, pievienot gaļas buljona kubiņu un pārējās garšvielas. Vāku virsū un ļauj vārīties kādas 30min.

 

Tā kā manai otrai pusītei patīk biezākas zupas, tad var pielikt smalkos makaronus zupām vai rīsus.

Pusei zupa es pieliku klāt rīsus un nedaudz tomātu mērces. Izskatās lūk šādi:

Labu apetīti!



Tortilla Lāsmas gaumē

Iecera bija uzcept tipisko spaņu tortillu, bet ar ''upgrade''! :) Tipiskā tortlilla sastāv no olas un kartupeļiem, bet es kartupeļu vietā pievienoju dārzeņus. Kāpēc to nosaucu par Tortillu Lāsmas gaume? Jo nesanāca tāda, kādai jābūt.

Sastāvdaļas:

- sīpols
- puravs
- apijs
- olīvas
- lauku olas
- mandeļu vai kokosriekstu piens

Pagatavošana:

Uz pannas apcept visus dārzenīšus. Atsevišķi sakult olas, pievienot nedaudz madeļu vai kokosriekstu piena, pielikt garšvielas - sāli, ķiploku pulveri, oregano, piparus (sakult tik daudz olu,  cik biezu tortillu gribat iegūt) Es sakūlu 3 olas. Izliet masu uz pannas. Kad apakša apcepuies, apgriezt otrādi. Es izmantoju pārāk lielu pannu vai par maz olu tāpēc man izjuka, nevarēju to apgriezt otrādi. Bet rezultātā tik un tā sanāca garšīgi. Es personīgu sieru nelietoju, bet siera mīļi var to uzrīvēt pa virsu un būs īsta BOMBA!

Lieliskas brokastis, vai pievienojot kādu gaļas gabaliņu sanāk ļoti sātīga ēdienreize!

Labu apetīti!

Ffahitas ar vistas fileju spāņu gaumē

Gribās kaut ko garšīgu, veselīgu un ātri pagatavojamu? Risinājums: fajitas ar vistas gaļas fileju spānu gaumē.

Tam nepieciešami:

- sīpols
- kabacis vai pipars
- puravs vai apijs vai citi zaļumi
- rivēts burkāns
- vistas gaļas fileja
- tomātu mērce
- jau gatavas tortitas, kas nopērkamas veiklā (kas nav no tām veselīgakajām, bet šad tad jau var. Citu reizi pastastīšu kā uztaisīt tādas pašas mājas apstakļos, kas noteikti sanāk vēl lētāk)

Lūk šitādas ir nopērkamas spāņu zemē:

Pagatavošana:

Uz pannas vispirms apcep smalkos kubiciņos sagrieztu nelielu kabaci, jo nogatavojas ne tik ātri kā pārējie dārzeņi. Kad kabaču kabaliņi jau pamīksti, pievienot rīvētos burkānu un sīpolu vai kādu citu dārzeni, kas jums tīk. Ļaut visam apcepties.

Tikmēr uz atsevišķas pannas apcept sīkos gabaliņos sagrieztu vistas filejas gaļiņu un piebērt dažadas garšvielas kā kariju, pasālīt, ķiploku pulveri vai dabīgo ķiploku, mazliet piparu.

Kad vistas gabaliņi gatav, iemaisīt kopā ar dārzeņu maisījumu, pievienot tomātu mērci un ļaut uz lēnas uguns ievilkties visam.

Kad punči izsalkuši, uz pannas uzsildīt tortitas, un tik rullēt iekšā gardo maisījumu.

Fahitas gatavas! (mexikāņi lidzīgi gatai savus tako, bet daaaaaudz piparotākus)

Labu apetīti!

Iemācies izvēlēties olas!!!

Dējējvistu turēšanas veidus apzīmē ar cipariem, sākot no nulles un beidzot ar trīs. Cipars 3 marķējumā norāda, ka dējējvistas tiek turētas cieši apspīlētos sprostos, cipars 2 norāda, ka dējējvistas tiek turētas kūtī uz pakaišiem (bet negarantē, ka putniem nebūs nokniebti knābju gali, lai nevar plūkties), cipars 1 — dējējvistas tiek turētas brīvos apstākļos, savukārt cipars 0 norāda uz dējējvistu bioloģisko turēšanas veidu. Izpētīts: tā kā dējējvistu turēšanas veidi 1 un 0 nodrošina to fizioloģijai vispiemērotākos apstākļus – vistas jūtas labāk un ir laimīgākas par citos apstākļos turētajām.  Cilvēki tic, ka paipalu oliņas ir visveselīgākais, kas vien var būt. Skarbā īstenība ir tā, ka šos mazputniņus audzē tikai un vienīgi būros un baro ar rūpnieciski ražotu barību. Protams, neviens, ēdot lielveikalos nopērkamos produktus, nav nomiris nākamajā dienā. Taču piesārņojums organismā pamazām uzkrājas, un nauda, ko pusmūžā atstājam aptiekā, iecērt pamatīgu robu maciņā. Es nevaru liegt ne sev, ne tev tumšajā ziemas laikā ēst intensīvi audzētas olas, jo lauku vistas tajā laikā nedēj, tomēr – tikko ir iespēja mieloties ar bioloģiskām olām, netaupi uz savas veselības rēķina! Cena ir relatīvs lielums – ja smalka somiņa vai auto var maksāt tūkstošus, tad kāpēc rūpēs par sevi taupīt uz izcila un dabiska uztura rēķina?

Tekst no : http://www.videsvestis.lv/content.asp?ID=110&what=68

Zirga gaļa - visveselīgakā!

Dažādās kultūrās ir dažādi viedokļi par zirga gaļas lietojumu uzturā. Pat Latvijā 2013. gadā izbija zirga gaļas skandāls, kad atklāja ka dažados liellopu gaļas maisījumos (pastētēs, cīsiņos, maltāja gaļā..) tika atklāti zirga gaļas piemaisījumi. Un tad? Zirgs nav liellops jautāju es? Saprotu, ka daudziem tas ir ētikas jautājums, reliģijas būšana utt., bet varu apgalvot tikai vienu zirga gaļa ir viena no veselīgākajam gaļām, jo:

- satur daudz cinka, A vitaminu, B12, dzelzi un ļoti maz tauku
- palīdz stabilizēt mūsu imūnsistēmu un dziedināt rētas, un ir ļoti nepieciešama tiem, kas slimo ar mazasinību vai cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa

Kad mans dietologs iesāka runāt par šo tēmu, sabijos, jo nekad nebiju garšojusi šo gaļu, pat nebiju nekad iedomajusie pamēgināt to. Tiem, kas domā, kas tas ir kaut kas pretīg, varu apgalvot, ka garš tikpat kā neatšķiras no govs vai cūkas gaļas. Viegli pagatavojama.

Piemēram nopērkot vistas gaļu, puse jāizmet āra, jo lielājā daļa ir tauki. zirga gaļa tikpat kā nesatur taukus. Ieskau pamēģināt, bet pirms tam svarīgi ir uzzināt kurienes ir nākusi šī gaļa.

 

NOBEIGUMĀ

Šī vakara vakariņas:

ZIRGA GAĻAS BURGERIS AR CEPTU OLU UN KARAMELIZĒTIEM SĪPOLIEM UN DAŽIEM ZAĻUMIEM!

Krītu ceļos šī šķīva priekšā!